好簡單！「日式豬肉丼飯」這樣做，小套房也能做晚餐。

一個人吃飯總是簡單就好，想到要動手做飯就會嫌麻煩。但是這道料理好簡單，只要一鍋也能吃到多種營養。

我並非很常自己開飯，偶而會想要多吃點自己喜歡的食物就會想要做飯。最近看完日劇「舞伎家的料理人」後，料理的過程是最單純、基本的滿足，於是最近又開始想要動手做飯。

日式豬肉丼飯是我第一道在家學會的料理。一鍋到底的過程，對於沒有廚房的套房族，是最方便的一種選擇。尤其是成員只有1-2人，也算是方便。

每天外食營養也會不均衡，這道「日式豬肉丼飯」只要一個鍋子，就可以把所有食材都完美呈現，真是一道簡單又營養的作法。

食材的準備也算是簡單，都買得到。雖說我喜歡每餐能有多元的食材，至少能具備蛋白質、纖維、澱粉這三種以上的食物，吃完才不會有種空虛感。

 今日要做的是豬肉丼飯。2人份。

準備的食材：

• 梅花豬肉片
• 洋蔥1/2顆
• 鴻禧菇1/2個
• 雞蛋2-3顆
• 蔥花（少許，也可以不用）

醃料：

醬油30ml（最好是日式醬油）
味琳15ml

白胡椒少許

備料：

洋蔥切絲、鴻禧菇

蛋液

順序：

• 醃豬肉片＿洗米煮飯＿備料＿炒菜、下肉片＿蛋液＿蔥花

作法：

• 下油鍋，鍋熱後即可放入洋蔥翻炒
• 洋蔥炒至微透明後，下鴻禧菇翻炒。
• 大約5分熟後，有點香氣出來後，豬肉片可以下鍋，翻炒至9分熟。
• 如果味道不夠可以在此刻調味（如鹽巴或醬油），大約再加15ml醬油。
• 最後淋上蛋液後，立即熄火蓋上鍋蓋（用鍋內餘熱慢慢讓蛋液熟成）或是慢火煮熟。
• 蛋液約8分熟後即可以起鍋。（備註也可分兩次下鍋）

＃一鍋倒底 

圖片僅參考用